鸡精是烹饪的一种调料。鸡精是在味精的基础上加入一些化学调味料制成的。鸡精不是从鸡肉中提取的精华。不要因为它的名字而被误导。在一些菜肴中加入适量的鸡精，会改善菜肴的味道，更加美味可口。虽然可以改善菜肴的味道，但鸡精本身是由化学调味料制成的。所以不能够大量的食用鸡精，不要觉得它可以提味道就多放，菜会更好吃，这样容易对身体造成损害。

鸡精吃多了有什么危害

1、 鸡精对人体是有轻微有害的，所以在烹煮菜的时候，适量就可，千万不要放太多的鸡精，如果放的太多，可能会引起身体的不适，影响身体的代谢功能，如果严重的还会出现中毒的现象，也有致癌的可能发生。

2、 鸡精虽然提味，但是不是所有的菜都适合放，鸡精的，比如有的菜炖煮的时间比较长，本身的鲜味都炖出来，这时候再放鸡精就会显得画蛇添足，会把本身菜的鲜味都给弄没了，所以不是任何菜都放鸡精就好吃。

3、 有些比较特殊体质的人群，是不适合吃鸡精的，他们吃完鸡精有的会在晚上睡觉的时候出现咽喉干疼的症状，严重的还会引起头痛鼻塞等不舒服的状况，有这种现象发生的人群记得以后千万不要再吃鸡精了。

注意事项：鸡精里含有核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有肝病、心脏病、皮肤病、痛风等的患者是尽量不要食用鸡精，要不容易引起对身体不必要的损伤，鸡精里本身就含有盐分，所以做菜的时候要考虑这个，要不容易把菜做咸了。