川北在线核心提示：原标题：纯素肉铺在英国开张！纯素肉好吃吗是怎么做的 和人造肉有什么区别 最近，纯素肉铺在英国开张，接待了第一批客人。在英国开的纯素食肉店与普通肉店不同，这里卖的腊肉、香肠等产品都是大豆或面筋做的，不含任何动物制品。随着越来越多的人减少饮食中肉类和奶制

原标题：纯素肉铺在英国开张！纯素肉好吃吗是怎么做的 和人造肉有什么区别

最近，纯素肉铺在英国开张，接待了第一批客人。在英国开的纯素食肉店与普通肉店不同，这里卖的腊肉、香肠等产品都是大豆或面筋做的，不含任何动物制品。随着越来越多的人减少饮食中肉类和奶制品的摄入，类似的肉店也越来越受欢迎。

上面说的纯素食肉制品是用大豆，面筋等食材做成的，那么前段时间人造肉的势头到底怎么了?人造肉怎么样?

人造肉不是真肉做的，而是用其他材料做的带肉味的假肉。人造肉是由什么制成的?

人造肉是怎么做到的?

1.人造肉，有两种，一种在其中也叫大豆蛋白肉。人造肉主要由大豆蛋白制成。因为它富含蛋白质和少量脂肪，人造肉是一种健康的食物。

2.另一种人造肉是由动物干细胞制成的人造肉

3.大豆蛋白肉实际上是一种模仿肉的形状和味道的豆制品。利用动物干细胞让人造肉，研究人员用糖、氨基酸、脂肪、矿物质和各种营养物质“喂养”干细胞，使它们“生长”。

人造肉熟吗?

人造肉是不熟的，但是在豆制品里买不到。你还是要处理。

1.在细胞脱离的环境中，细胞处于非生理状态，但在非生理状态下，细胞的稳定性较差。必须提供必要的营养、适宜的pH值、严格的无菌条件、渗透压、培养容器、温度和二氧化碳。

2.即使在这样的实验环境中，也很难模拟出完整的人类环境。细胞的代谢和自愈功能都会受到影响，所以所有的细胞在体外培养的过程中都会或多或少的发生变化。

3.按照规定生产的人造肉安全又有营养，不比真正的肉差。事实上，人造肉用植物蛋白模仿肉的味道。只要生产正常，使用一定量符合要求的添加剂是安全的。

研究人造肉的意义

人造肉的出现有其历史必然性。当科学技术发展到一定阶段，将高科技带入现实生活，为人类社会谋福利，为我们生活的地球做出应有的贡献，将成为它的历史使命。

人造肉有益于人类健康。非洲爆发猪瘟后，吃一块肉开始变得战战兢兢;中国水灾，养殖业牲畜死亡，你还敢吃肉吗?刚孵出的小鸡只要一个月就能上桌。你以为你在吃鸡吗?不是，是鸡味激素。动物肉中的胆固醇和脂肪被摄入人体，是高脂肪的。想想就呼吸疼。然而，人造肉不同。市场上主流的人造肉是用植物蛋白做的。通过控制肉类中脂肪等营养物质的含量，可以培养成适合各种人群食用的“肉”，不含胆固醇。"不要打乱原有的生活方式，促进更健康、更享受的饮食时代."这种饮食理念不刺激吗?有了人造肉，你终于可以大吃大喝了!人造肉的出现也给三高、痛风、糖尿病、减肥、素食者带来了极大的好处。当然，人造肉对每个人都是健康的。

人造肉有利于人类的可持续发展。2018 《科学》杂志上的一篇文章指出，动物性食品应该对环境问题负责。肉制品和乳制品为人类提供了18%的热量和37%的蛋白质，但它们占据了人类83%的农田，排放了60%的农业温室气体，导致土地和水源的过度利用，水体酸化和富营养化。以牛肉为例，地球一半的土地用于畜牧业。其中养牛的土地面积是其他动物的30倍，水资源的消耗是其他动物的10倍。牛打嗝放屁产生的甲烷占所有人类活动产生甲烷的四分之一，对环境的破坏是二氧化碳的30倍。相比之下，人造肉几乎不需要占用土地资源，不仅比传统肉类少用水82% ~ 96%，而且减少温室气体排放78% ~ 98%。这是一种非常环保的食物。

人造肉将帮助解决未来的粮食危机。据专家预测，到2050年，地球上的人口将达到90 多亿。肉类供应能跟上人口的增长吗?然而，如果现实世界的人口增长导致了全球粮食危机，那么人造肉不可避免地要走向成千上万家庭的餐桌。任 事物的出现都可能引起人们的怀疑和警惕，技术创新的发展是一种趋势，谁也阻挡不了。该来的总会来，时间会证明一切。

人造肉的出现可以拯救无数免于屠杀的动物。人文主义者和动物保护主义者会很高兴看到人造肉的发展

人造肉未来市场发展前景