丹麦哥本哈根在23日开设全球首间“food waste”（剩食超市），命名为“WeFood”。以低于市价3至5成的价格，贩卖各种超过保存期限的食品，所得利益将全数捐出，开业当天丹麦王妃Marie Cavallier、粮食环境部长Eva Kjer Hansen 等人也到现场。

其实有些食物即使过了保存期限还是可以食用，但许多店家基于卫生考虑，仍选择丢弃。

据了解，丹麦一年弃置超过60万吨的食物，为了减少浪费，当地公益团体过去一年在网络上宣传“剩食超市”理念，终于在今年成功开幕。

“WeFood”实体店面以低于市价3至5成的价格，贩卖即将到期、包装损毁和超过最佳保存期限的食品及家居用品，让民众可以依自己的需求和考虑，选购最适合的商品，所得将用于协助低收入户，或是帮助发展中国家人民。